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Lasagnes végétariennes

Description :

1) Couper les aubergines en tranches, les saler et les mettre à dégorger dans une passoire pendant 1 heure. Les rincer puis les faire revenir dans la moitié de l’huile d’olive. Débarrasser. Remettre de l’huile et faire revenir les poivrons et les courgettes coupés en cubes.

2) Sortir la plaque du four et placer le plat dessus.


3) Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).


4) Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant toujours. Hors du feu, ajouter un peu de lait et délayer le mélange. Remettre sur feu moyen, et incorporer en mélangeant régulièrement. La sauce doit épaissir sans faire de grumeaux.


5) Dans le plat à lasagnes YOKO DESIGN, mettre un peu de béchamel. Placer dessus 3 feuilles de lasagne. Couvrir avec un tiers de la sauce tomate, la moitié des légumes et la moitié de la mozzarella. Couvrir avec 3 feuilles de lasagne et répéter la même opération. Finir avec 3 feuilles de lasagne sur lesquelles on verse le reste de la béchamel et le parmesan râpé.


6) Enfourner le plat pour 40 minutes.

Remarque : ce moule est conçu pour accueillir 3 feuilles à lasagne côte à côte, sans avoir à les couper ou à les superposer.

Liste des courses :

  • 9 feuilles de lasagne
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 350 g de sauce tomate
  • 125 g de mozzarella coupée en petits dés
  • 40 g de beurre
  • 30 cl de lait entier
  • 30 g de farine
  • 60 g de parmesan râpé


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