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Fraises déguisées

Description :

1) Nettoyer soigneusement les fraises et bien les sécher.


2) Faire fondre le chocolat noir selon la méthode choisie (avec ou sans tempérage). Vous pouvez vous aider du thermomètre digital YOKO DESIGN.


3) Tremper les fraises dans le chocolat fondu.


4) Laisser sécher sur une feuille de cuisson silicone YOKO DESIGN.


5) Faire fondre le chocolat blanc selon la méthode choisie (avec ou sans tempérage) .


6) Ajouter le colorant pour obtenir du chocolat rose.


7) Remplir la poche à douille YOKO DESIGN, munie de l’embout le plus fin, avec ce chocolat coloré .


8) Faire couler le chocolat en filet sur les fraises.


9) Laisser prendre à température ambiante dans une pièce fraîche.

Liste des courses :

  • 200 gr de fraises
  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de chocolat blanc
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge


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Produits YOKO utilisés