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Crème brûlée

Description :

1) Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2) Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et le sucre vanillé et les mettre à bouillir.

3) Dans un bol, battre 3 œufs, verser le lait bouillant dessus et bien mélanger le tout.

4) Verser la préparation dans 4 ramequins à crème brulée.

5) Placer ces plats dans la plaque lèchefrite du four garnie d’eau et faire cuire au bain-marie 20 minutes environ.

6) Quand les crèmes sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir.

7) Au moment de servir, saupoudrer la vergeoise sur le dessus des crèmes et les caraméliser à l’aide du chalumeau  Pro YOKO DESIGN.

Liste des courses :

  • 50 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe de vergeoise


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