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Glace au chocolat

Description :

1) Battre les jaunes, le sucre et la maïzena dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2) Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition puis l’incorporer au mélange précédent tout en fouettant.

3) Remettre dans la casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème anglaise qui nappe la cuillère. Retirer du feu.

4) Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux en remuant pour qu’il s’incorpore complètement.

5) Laisser refroidir avant d’ajouter la crème.

6) Verser l’ensemble dans la sorbetière YOKO DESIGN et laisser turbiner pendant 35 minutes.

Liste des courses :

  • 150 gr de chocolat
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 55 gr de sucre
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide


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