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Terrine au chocolat cœur de framboises

Description :

1) Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.

2) Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petites parcelles. Bien lisser le mélange. Le laisser tiédir.

3) Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter les jaunes au mélange chocolat.

4) Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre pour « serrer » les blancs.

5) Mélanger délicatement les blancs au chocolat.

6) Verser la moitié de l’appareil dans la terrine YOKO DESIGN.

7) Bien lisser.

8) Mettre des framboises. Terminer par une couche de chocolat.

9) Placer la terrine au réfrigérateur pendant 12 heures.

10) Démouler sur un plat de présentation.

11) Servir accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Liste des courses :

  • 200 gr de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 30 gr de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 200 gr de framboises


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