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Poulet farci

Description :

1) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2) Dans une poêle céramique ou poêle façon pierre YOKO DESIGN, faire revenir l’oignon haché, le foie et la chair à saucisse dans l’huile.

3) Mélanger dans un saladier, la préparation précédente avec le persil, le thym, les œufs, le pain ramolli dans un peu d’eau puis essoré. Saler, poivrer.

4) Farcir le poulet avec cette préparation, et attacher ses pattes avec le fil silicone YOKO DESIGN.

5) Installer le poulet dans la rôtissoire YOKO DESIGN.

6) Enduire le poulet d’huile d’olive et fermer la rôtissoire.

7) Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la température de la viande à l’aide de la thermo-sonde YOKO DESIGN, elle doit être à 85°C à cœur.

8) Découvrir la rôtissoire et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Liste des courses :

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 200 gr de chair à saucisses
  • 200 gr de foies de volaille hachés
  • 2 gousses d'ail
  • ½ bouquet de persil
  • 4 brins de thym frais
  • 1 oignon blanc
  • 2 petits œufs
  • 2 tranches de pain
  • 3 cuillères à soupe d'huile d’olive


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